引言

為了確保幼兒園提供的食品安全、衛生，保障幼兒的健康成長(cháng)，我園特制定了一系列的加工制作規范。以下是對這些規范的詳細公示，旨在讓家長(cháng)和社會(huì )各界了解我們的工作標準。

一、原料采購與驗收

1. 原料采購

我園采購的原料均來(lái)自正規渠道，確保原料的新鮮度和質(zhì)量。所有原料供應商必須具備合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，并提供相關(guān)證明文件。

2. 原料驗收

原料到貨后，由專(zhuān)人負責驗收，檢查原料的保質(zhì)期、包裝完好性、色澤、氣味等，確保原料符合食品安全標準。

二、加工制作流程

1. 食品加工區衛生管理

食品加工區保持清潔衛生，定期進(jìn)行消毒。加工人員進(jìn)入加工區前必須穿戴整潔的工作服、帽子和口罩，保持個(gè)人衛生。

2. 食品加工操作規范

加工過(guò)程中，嚴格按照操作規程進(jìn)行，確保食品加工安全。如：生熟食品分開(kāi)處理，避免交叉污染；加工工具定期清洗消毒；食品加工過(guò)程中避免直接接觸地面等。

3. 食品儲存與保溫

食品儲存區溫度控制在適宜范圍內，生熟食品分開(kāi)存放，避免交叉污染。保溫設備定期檢查，確保食品在運輸和儲存過(guò)程中的溫度穩定。

三、食品添加劑使用規范

1. 嚴格按照國家相關(guān)規定使用食品添加劑

我園在食品加工過(guò)程中，嚴格遵循國家關(guān)于食品添加劑的使用標準，不濫用食品添加劑，確保食品的自然口感和營(yíng)養價(jià)值。

2. 透明公開(kāi)食品添加劑的使用情況

我園將食品添加劑的使用情況向家長(cháng)公開(kāi)，接受家長(cháng)的監督，確保食品添加劑的使用安全、合規。

四、食品安全管理制度

1. 定期開(kāi)展食品安全培訓

我園定期對全體員工進(jìn)行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。

2. 建立食品安全追溯體系

我園建立食品原料采購、加工、儲存、運輸等環(huán)節的追溯體系，確保食品來(lái)源可追溯，責任可追究。

3. 食品安全檢查與監督

我園設立食品安全檢查小組，定期對食品加工過(guò)程進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。

五、公示與監督

1. 公示加工制作規范

我園將本公示內容張貼在顯眼位置，方便家長(cháng)和社會(huì )各界查閱。

2. 接受家長(cháng)和社會(huì )監督

我園歡迎家長(cháng)和社會(huì )各界對幼兒園的食品加工制作工作進(jìn)行監督，如有意見(jiàn)和建議，請及時(shí)與我們聯(lián)系。

結語(yǔ)

幼兒園是孩子們成長(cháng)的重要階段，食品安全關(guān)系到孩子們的身心健康。我園將始終堅持“安全第一、質(zhì)量為本”的原則，嚴格執行加工制作規范，為孩子們提供安全、健康的飲食環(huán)境。感謝家長(cháng)和社會(huì )各界的關(guān)注與支持，讓我們共同為孩子們的成長(cháng)保駕護航。